Nicht erst im Alter schlagen kardiovaskuläre Risikofaktoren auf die Hirnleistung. Schon 35-jährige Raucher und Diabetiker schneiden in Kognitionstest schlecht ab.

Von Thomas Müller

GRONINGEN. Bis zum Herzinfarkt ist es noch lange hin und bis zur Demenz erst recht, wird sich so mancher übergewichtige Raucher denken.

Wenn unerwartet Gäste kommen

Im Sommer passiert das immer wieder –man grüßt Freunde oder Bekannte über den Zaun und schon sitzt man zusammen im Garten oder auf der Terrasse und redet sich fest. Wer seinen Gästen dann etwas anbieten will, für den gibt es nichts Praktischeres als kleine, leckere Häppchen. Abwechslungsreich belegt und damit für jeden etwas.

Melone quer halbieren und mit einem Portionierer aus dem Fruchtfleisch kleine Melonenkugeln ausstechen. Die Beerenfrüchte waschen bzw. auftauen lassen und putzen. Quark mit Joghurt und Weizenkeimen verrühren und mit Manuka-Honig (gut fürs Immunsystem) und Vanillezucker süßen.

Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen, kalt abschrecken, abtropfen und abkühlen lassen. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Das Gemüse putzen und waschen. Frühlingszwiebeln in dünne Scheibchen, die Staudensellerie quer in 3-4 cm lange Stücke schneiden.

Wer will bei schönem Wetter schon lange in der Küche stehen? Steigt das Thermometer in Richtung 30 Grad, sinkt die Bereitschaft, sich lange mit dem Kochen zu beschäftigen. Kalte Gerichte und Salate sind deshalb im Sommer besonders beliebt.